ข้าวแช่ลุงแดง

  เมนูคู่ครัวไทย            หากนึกถึงชุมชนชาวมอญที่อยู่ในเขตปริมณฑลแล้วต้องเป็นที่นี่เลย เกาะเกร็ด เมนูคู่ครัวไทยในวันนี้จะพาไปตะลอนหาเมนูเด็ดที่หลายท่านรู้จัก และมีบางท่านที่ยังไม่รู้จักและยังไม่เคยได้กิน ซึ่งวันนี้ "น้องบุญ" จะพาทุกคนไปรู้จักกับเมนูเด็ด นั่นคือ  "ข้าวแช่"  นั่นเองครับ                             อ่านเพิ่มเติมได้ที่ หน้าข้อมูลจากเว็บไซต์

เมนูดับร้อน                        ช่วงเวลานี้หลายท่านคงนึกถึงอะไรที่เย็นๆเพื่อคลายร้อน ไม่ว่าจะเป็นไอศกรีม น้ำแข็งใส น้ำปั่น หรือน้ำหวานเย็น แต่ยังมีอาหารชนิดหนึ่งที่สามารถคลายร้อนได้เช่นกัน นั่นก็คือ ข้าวแช่นั่นเอง สำหรับเมนูเด็ดประจำถิ่นที่ผมจะพาทุกๆท่านไปลิ้มลอง คือ  ข้าวแช่ลุงแดง   ครับ                                            อ่านเพิ่มเติมได้ที่ หน้าข้อมูลภาคสนาม

  สาระน่ารู้สู่ครัวไทย                         “ข้าวแช่”  ที่ชาวรามัญหรือชาวมอญเรียกกันว่า  “เปิงด๊าจก์”   (ข้าวน้ำ)   หรือ   “เปิงซงกราน”  ก็คือข้าวสงกรานต์ ซึ่งชาวมอญโบราณจะนิยมทำเพื่อไปถวายพระในเทศกาลสงกรานต์ และเมื่อถึงวันสงกรานต์เกือบทุกบ้านจะหุงข้าวแช่ และทำกับสำหรับทานกับข้าวแช่  อ่านเพิ่มเติมได้ที่ หน้าข้อมูลจากหนังสือ